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[科技苑]牛奶中有个神奇的数字(20151014)

编辑:凯恩/2018-11-30 16:30

  丁春松:对。细沙最好,上面不要有这个,把这个碾碎。

  记者:接下来呢?

  记者:不要有颗粒。

  【解说】:吃得有营养,吃完消化得顺畅,奶牛们的心情自然不错,很温顺地和大家来了个亲密接触。

  丁春松:可以。

凤凰娱乐(fh643.com)  【解说】:奶牛的奶头是挤奶的直接部位,为了避免感染,洗澡的时候注意不要去碰触。丁春松手把手教起了熙熙。

  【解说】:要想牛奶中的体细胞数低,牛的体质好是第一步,还得要让它吃得好,吃得营养。

  【采访】:

  记者:这种呢?

  【采访】:

  丁春松:对,应该是个斜坡。

  李田琦:弄成沙发样的,最舒服。

  李田琦:丁伯伯:奶头需要刷,还有腿需要刷吗?

  记者:来,熙熙姐姐选这头,家睿选那头好不好?乖了,不哭了。家睿跟家睿妈妈选这头。咱们现在可以去给牛洗澡了,自己选定的牛自己去洗,你们两队可以想办法,也可以请教师傅,好吗?

  【解说】:粗饲料满足了奶牛反刍的特点,精饲料给奶牛补充了营养,为体细胞数低的牛奶奠定了基础。

  【采访】田燕:没事,我在这,不怕,蹲下,用手去摸一下,摸摸它。

  日常饲养管理到位,保证了奶牛的健康,这是降低牛奶中体细胞数的第一步。要想进一步减少体细胞数,那就要提高奶牛的福利待遇,让它们身体干净,睡得舒服,随时保持心情舒畅。

  【解说】:为了给奶牛铺出一张舒服的床,两个小朋友你追我赶,不一会儿就完成了。妈妈们还给牛床做了装饰。

  给牛洗澡要怎么洗呢?丁春松特意让小朋友学着去洗。

  田燕:这是奶牛。

  【解说】:奶牛是反刍动物,食物在胃中半消化之后又会返回到嘴里再次咀嚼。既要适应奶牛的这个特点,又要让它们吃得营养,饲料的粗细搭配就很有讲究。丁春松的奶牛养殖场,饲料的粗细能分出几个层次来。

  李田琦:爱心。如果奶牛生气的时候,看这个爱心,可以不生气了。

  记者:这个奶是不能喝的,对吗?

  【主持人】:一瓶高品质的牛奶,确实得凤凰彩票(fh643.com)来不易。从奶牛养殖环节的点点滴滴到挤奶的每一道工序,每一个环节都可能影响到牛奶的品质。为了推动中国奶业的发展,2015年8月18日,在中国奶业D20峰会中,中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋、农业部部长韩长赋与国内20家龙头乳企代表,共同见证了中国奶业D20北京宣言的签署。汪洋指出,推动奶业现代化,必须积极主动参与奶业国际竞争,学习先进技术和管理经验,练好产业内功,壮大自己实力。

  丁春松:这里面羊草和苜蓿差不多,这里面有苜蓿和精料,羊草和粗的饲料都没有了。这个基本上全是精饲料了。

  李田琦:她又干净,产出来的牛奶又好喝。细菌还会少。

  【解说】:人工挤奶的样品标号为A,设备取得的正常牛奶样品为B,经过体细胞实验的检测,结果非常明显。设备挤出的牛奶体细胞数明显低于人工挤出的牛奶体细胞数。

  本文由中央电视台《科技苑》栏目提供,揭示农事秘密,推广农业科技。中央电视台《科技苑》栏目感谢您的关注。

  记者:那熙熙这边是画了一个人脸,还是个桃心,是不是?

  付丽丽:走吧。

  【解说】:用设备挤奶,工作程序丝毫不能马虎,而且对挤奶员工的管理也更加严格。因为就算是一个小小的喷嚏,也会影响到牛奶的体细胞数。

  【解说】:让奶牛睡得舒服,很好地起到了保护乳房的作用。保护好奶牛的乳房,就是控制了体细胞数的源头。

  记者:中间部分,中间靠后是吗?为什么最重要?

  丁春松:不能喝的,也不能这么挤。为什么呢?这是细菌超标的,这样挤。

  对于牛奶中的体细胞数,规定最严的是欧盟国家。现在,我国很多大型牛奶生产企业也十分重视这项指标。

  丁春松:只有这样搭配,产的奶才好。

  还没等丁春松说清楚,两个小朋友已经热火朝天地干了起来。

  这头黑色的奶牛温顺又可爱,两个小朋友都争着要给它洗澡。

  两对母子参加完了亲子活动,也对牛凤凰彩票(fh643.com)奶有了更清楚的认识。

  【采访】:

  【采访】:

  王嘉睿:这是我妈妈写的。

  田燕:对我们消费者来说,这样看着,心里要踏实很多。

  奶衬直接接触奶头,它设定了最适合奶牛乳房的压强,不会像人工挤奶一样,力量忽大忽小,让奶牛觉得不舒服。奶衬稳定的压强能保护奶牛的乳房不受损伤。奶衬使用2000次就必须更换。

  丁春松:腿是需要刷的,奶头不需要刷,奶头是需要消毒的。

  李田琦:它晕机吗?

  可是在小朋友的印象中,电视里都是人工挤奶,为什么这里看不到人工挤奶呢?其实,同样一头奶牛,人工挤奶和用设备挤奶,体细胞数的差距很大。.

  【采访】:

  付丽丽:跟头发一样,这样顺着给你摸,你舒服,这样蹭起来就不舒服了。这次学会了,就这样。

  记者:为什么写个这么大的王字?

  那设备取奶和人工取奶,都是挤奶,为什么体细胞数差别这么大?

  丁春松:10%,10%是最合理的。如果低于这个,高于这个都是不合理的。

  李田琦:丁伯伯,丁伯伯。

  田燕:就一个酒糟的味。

  李田琦:洗干净了给你擦擦。

  丁春松:这个部位是最重要的。

  记者:这都是有讲究的。

  【采访】:

  看工作人员在挤奶,熙熙也跃跃欲试,要尝试一下。可是一到奶牛跟前,她就害怕了。

  从加强日常饲养管理到提高奶牛福利待遇,最后严格把关挤奶的过程,丁春松的奶牛养殖场丝毫不敢懈怠。现在,他的养殖场牛奶的体细胞数控制在10万每毫升左右。

  【采访】:

  记者:这个最粗的大概占饲料的多少?

  付丽丽:之前印象当中那种人工取奶,或者是有机器,但是没想到那么大型,还有就是没有想到密封那么严格。

  【解说】:丁春松给两个家庭辨认的三瓶牛奶,体细胞数9万个每毫升的是从他养殖场的挤奶设备上得到的,45万个每毫升的是从社区奶牛场收集的,90万个每毫升的是从有乳房炎的奶牛身上采集的。奶牛的健康状况和养殖环境不同,让牛奶的体细胞数差异很大。

  看到牛津津有味地吃饭,孩子们想去挠挠它们,又显得小心翼翼。

  【解说】:家睿很快就学会了给牛洗澡。熙熙那边呢,哼起了洗澡歌。

  【解说】:掌握了挤奶的诀窍,熙熙顺利上手了。家睿也做得有模有样。

  挤奶的工作程序更是有严格的规定。

  李田琦:对。

  田燕:你准备弄成什么样的?

  【采访】:

  田燕:洗干净了怎么样?

  记者:那我们能不能把今天人工挤奶的取个小样,然后跟机器取奶的做个对比,体细胞。

  【采访】:

  【解说】:健康的奶牛在设备上挤出的牛奶通过封闭的管道输送到储存罐,然后送往加工厂进行一系列生产加工。

  奶牛可是非常讲卫生的。这是刮粪板,每隔半小时就会在牛舍里刮一个来回,奶牛已经习惯了这种频率。在粪便多的地方,奶牛容易感染细菌,产生炎症,这样牛奶中的体细胞数就会飙升。及时清理粪便,可以保持牛体洁净,避免感染细菌,减少炎症发生的可能性。

  【采访】丁春松:挤奶以前是四次,四个工序,首先是冲洗,冲洗完了擦洗,擦洗消毒,再就是冲杯。避免细菌交叉感染。

  【解说】:家睿只顾埋头苦干,熙熙倒是对床的形状有了想法。

  记者:你妈妈写的?

  丁春松告诉大家,这些沙土是奶牛的床。

  记者:不生气,情绪就好了,是吗?

  养殖场的防疫很严格,除了工作人员,平常极少有人能进来。要知道,养殖场的日常饲养管理是降低牛奶体细胞的基础,马虎不得。

  【解说】:给奶牛铺床,就是要让奶牛睡得舒服。卧床的时候,奶牛的乳房都贴在沙土上,这就要求不能挤压到乳房,让乳房受伤。所以乳房贴地的位置最重要。

  丁春松:不要有颗粒,平整,上面要高,下面要低,因为屁股在这边,这边要低,上边要高,斜形,才舒服。

  从挤奶到罐装销售,牛奶始终保持在密闭的状态下,避免了和外界的接触感染。设备取得的牛奶体细胞数自然比人工取得的牛奶要低得多。

  【采访】全国奶牛产业体系首席专家 李胜利教授:现在欧盟的规定是40万个每毫升,但是它鼓励20万个每毫升以下的,甚至10万个每毫升以下的。现在我们国内很多好的牧场,大型规模化牧场,他们能把体细胞数能控制在10万级以内,就是非常优质的牛奶。牛奶从口感、风味都是非常不错的。

  经过劝说,大了一岁的熙熙终于做出了让步。

  丁春松:澳大利亚的牛为什么品质好呢?一个是空气非常好,原产地的空气和草质都适合这种高档牛的生长。第一批是通过飞机运过来。

  丁春松:对。它是发酵好的。饲料是按照科学配比的。

  在牛舍里,孩子们发现了一件奇怪的事情,为了让奶牛生活得干净卫生,人们要给奶牛洗澡,可是这些奶牛为什么要睡在沙土上呢?

  正在吃饲料的奶牛不喜欢被打扰,丁春松决定带两个小朋友去一个地方零距离摸摸奶牛。这里是奶牛的运动场。奶牛吃饱了以后要适当地运动,散散步,消消食,这个时候心情最舒畅。

  田燕:顺着顺着,梳头的时候不也是这样吗。这就是它的头发。你知道吗?

  李田琦:小牛小牛,洗澡澡。

  【采访】丁春松:接触阳光也是杀菌的过程,所以说牛的运动是保持它的产奶状态,保持它的体能。

  【解说】:用沙土做成的床,不仅仅是为了舒适透气,更重要的是因为奶牛身体庞大,乳房要重点保护。用沙土做成什么形状的床就很关键了。

  【采访】丁春松:如果是穿着隔离衣取的奶,体细胞数在空气里就是九万个每毫升以内,不到十万个每毫升。

  【采访】:

  工作人员还经常给奶牛洗澡。

  记者:你刷的是丁伯伯还是奶牛?

  【解说】:丁春松从2010年开始养殖奶牛,一直在不断地降低牛奶中的体细胞数。现在,他的养殖场生产的牛奶体细胞数控制在10万个每毫升以内,远远低于欧盟40万个每毫升的标准。两个家庭了解关于体细胞的事情后,对于丁春松的奶牛产生了极大的兴趣,他们要跟随丁春松去看个究竟。

  为了避免污染,整个挤奶大厅都处在密闭负压的状态。

  记者:应该是个斜坡。

  【采访】:

  丁春松:这个40%左右,剩余的都是精饲料了。

  丁春松:玉米秸秆和玉米叶,包括羊草的秸秆和燕麦草。

  师傅:跟挠痒痒似的。

  付丽丽:要让奶牛知道这是我们王嘉睿给它做的床,是吗?

  这是最新的挤奶设备,一次可以容纳80头奶牛同时挤奶,这壮观的场面让大家大开眼界。

  丁春松决定让工作人员给小朋友们对比试验人工挤奶和设备挤奶的差别。

  丁春松:对,熙熙真聪明,就这样。刷的时候,从上往下刷,为什么干刷呢?干刷不用水,把脏东西,毛里边藏的东西都能刷下来,这样牛体舒服,产奶量都要高。

  丁春松:乳房,乳房放的地方。

  在牛舍里,大家闻到一股奇怪的味道。

  【采访】丁春松:沙土一个是杀菌,一个是软的,又防潮,透气性又好。

  记者:乳房在这个位置?

  丁春松:它不晕机,在轮船上时间要长了, 对它体质是不好的,所以采取用飞机直接运过来。

  要想进入养殖场,这第一关就是要换上防护服,全面消毒。

  第一次亲眼看见奶牛,孩子们对这些庞然大物充满了好奇。丁春松告诉他们,奶牛的名字叫荷斯坦,都是从澳大利亚进口的。

  记者:很宽,这堆。

  【解说】:给牛洗澡,随时保持牛体的卫生,减少了奶牛感染细菌,发生炎症的几率。

  【出镜】记者 段知:你想弄成什么形状的?你说一下。好吧,你就埋头干吧。

  丁春松:这种25%。